吳寶春師傅為 PARADE 創作的 baguette，外皮酥脆，簡單的麵粉、鹽、水、麵糰融合出自然回甘的滋味，每一口都將帶給您非凡的味覺受，PARADE 為您提供一個豐富多樣的美食體驗，讓您沉浸在一場融合了精緻料理和法國麵包的奇妙之旅中。
Salade
& Soup
絲絨白花椰菜湯 $180
Soupe veloutée de chou-fleur
蔬靜沙拉 $160
Salade de légumes
鮭魚農夫沙拉 $280
Salade de saumon fermière
Entrée
伊比利火腿與起司拼盤 大 $480 小 $360
Assiette de jambon ibérique et fromage
Side Dish
炸手切馬鈴薯條 $240
松露薯條 $280
馬鈴薯泥 $150
Bread
吳寶春法棍 w/ 義大利油醋 或 法國奶油 $120
Baguette with Italian oil and vinegar or French butter
吳寶春軟法 w/ 義大利油醋 或 法國奶油 $120
Baguette with Italian oil and vinegar or French butter
Risotto
& Pasta
松露之家燉飯 $620 ( 可作素食 ) | 經典推薦
Maison risotto a la truffle
杜蘭朵公主松露麵 $580
Process Turandot pasta a la truffle
Main
Course
附 Baguette 法棍麵包
章魚瑪利 $820
油封現流章魚 | 白花椰菜 | 烏魚子 | 墨魚美乃滋
豬滾球 [ 究好豬 ] $1,080
究好豬 ｜季節時蔬 ｜芒果辣椒醬
迥流時令魚 (現流時價)
現流時令魚 | 季節時蔬 | 主廚醬汁
華冠鴨胸 $880
熟成櫻桃鴨胸 | 羽衣甘藍 | 柳橙 | 莓果醬
牛舌康康 $880
紐西蘭牛舌 | 馬鈴薯泥 | 季節時蔬 | 焦糖紅酒醬
美國 CHOICE 肋眼牛排 7盎司 $1,480
美國 CHOICE 肋眼牛排 | 馬鈴薯泥 | 季節時蔬 | 紅酒醬
PRIME 菲力牛排 4.5 盎司 $1,860 | 需預訂
美國 PRIME 菲力牛排 | 馬鈴薯泥 | 牛蒡 | 菇類 | 焦糖紅酒醬
在地耕蔬食 $820 | 需預訂
季節性食材
Drinks
CAFE
AI-Drip 黑咖啡 熱 | 冰 $120
AI-Drip 手沖咖啡 熱 | 冰 $200
清涼西西里氣泡冰咖啡 $160
TEA
可可豆茶 熱 | 冰 $160
TWININGS 鉑金系列
HOT/Cold Brew 熱/冷萃茶 $160
胭脂莓果茶
藍莓 覆盆莓 黑醋栗 洛神花 甜菜根 橙皮
晨光草原甘菊花茶
克羅埃西亞頂級甘菊
薑芒綠茶狂想曲
綠茶基底 芒果 甘薑
琥珀焦糖博士茶
南非國寶茶 火炙焦糖
大吉嶺莊園雙芬茶
喜馬拉雅山春夏兩季茶葉
薄荷圓舞曲茶
綠薄荷 胡椒薄荷
Alcohol
Kir 法式香檳 $280/ 杯
自然酒 紅酒 $300/ 杯 $1,860/ 瓶
自然酒 白酒 $600/ 杯 $3,600/ 瓶
Cider 法國布列塔蘋果微氣泡 2% $680/ 瓶
NO ONE SHALL SLEEP
「 公主夜未眠 」
巴黎人甜點下午茶
傳承法國古老「 甜味 」全新詮釋
追求滿足味蕾的慾望 什麼事都可以放下
只因 PARADE 巴黎人甜點
" WIN YOUR HEART "
深得我心
| 每日供應
拇指蛋白霜 ＄80
Meringue
凍動奶酪 ＄200
Panna Cotta
| 週二、三供應
檸檬塔 $280
tarte au citron
| 週四、五供應
金錐巧克力慕斯 ＄300
Obélisque de chocolate
| 週六、日供應
蘋果派 ＄280
Tatin de Pommes retourne
| 需預訂
凱旋門千層派 $360
Millefeuille de L’ark
Cocoa Tea
2012 年葉兩傳以台灣茶葉烘焙的原理分享比利時巧克力天才 Pierre Marcolini 先生，由他研發將可可豆仁外彀烘焙製成以開水冲泡，並釋放出和巧克力同等營養成份的可可豆茶。
成分與功效
100% 烘焙可可豆仁及可可豆皮。
100％ 無糖、無麩質、無乳製品，微咖啡因，不含人工添加劑、防腐劑或香料。
與巧克力的主原料相同，營養價值也類似，主要功效包含減少自由 （抗氧化）、保護血管、減少發炎、抑制食欲、改善便祕、安心定神、預防蛀牙等等，但相對於添加許多糖與脂肪的巧克力，較不會人體造成負擔，可安心飲用。
AI-Drip Cafe
手冲咖啡吸引了對均質感的連鎖咖啡店有倦怠的客人，也造就了世界各地有才華的手冲咖啡師，提供咖啡客更有韻味的選擇。
PARADE 以 AI-drip 科技來穩定手冲的準確品質，展現一杯手冲咖啡的絕佳品味，讓咖啡豆、手冲師、品嚐家都在一個完美的流程中共襄盛舉。
四台 AI-drip 讓你流連忘懷，無論是單品或搭配 PARADE「 漂浮島」甜點，都是最好的享受。
