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PARADE 如此而生 ...

在法國,從庶民到貴族每年吃掉60億根 Baguette ,

是主食、是美食也是世界文化遺產。

在法國,名廚每年要奉獻時間到小學教導小朋友,了解食材、品嚐美食。

從庶民到貴族只有裝璜和價格的差別,餐廳食物都各有勝場。

在法國,他們的擅長各有領域,互不侵犯,人人習以為常。

在台灣,橫空而出一道神奇的組合,
法國精緻美食躺在在棍子麵包懷裡。
PARADE,我的法國情人....
法國人震驚了!
"Are you lost your mind ?"
美食遇到棍子麵包,
法國人拍手了....


The Begetter
創辦人的話
 


我「藏身」巴黎,25年的商業、遊藝於巴黎,
見識法國全民人文素養,觀察法國利民不利富的國策,
了解生活的奧祕在創造人類繼起之生命,
嚐盡巴黎的嚮宴,引領台北的盛宴。
台灣是我的母親,法國是我的情人。

我「變身」台北,
台北的天空,就是沒有法國的藍,
我們的藍沒有層次,
法國人等待天空那種藍的來臨。
願意耐心等,因為不願將就。

我「染紅」台北,
我們的國旗有滿地的紅,
但就是沒有岳飛滿江紅的魄力!
紅男綠女不只是外表,
烈艷的陽光、火紅的霓虹燈,
都是絕對值,沒有中間值。

台北即將起飛,
站上國際城市的臨界線,
PARADE就是愛紅。

台灣是我的母親,
我帶法國情人的親吻,回來獻給我的母親。

吳寶春師傅為 PARADE
創作 BAGNAT


2008 年吳寶春師傅得到法國麵包大賽團體賽銀牌,不只將台灣的特色酒釀桂圓麵包,推廣到法國、歐洲,且也吸收到法國麵包的製作精髓

2008 那年葉兩傳也引進法國麵包品牌,他們兩個人一起為台灣的麵包產業與消費者的健康,做了國際高度的提升

15年後的今天,葉兩傳創造出如此前衞又奇特的概念 PARADE baguette BAGNAT,將已經被認證是人類文化遺產的法國棍子麵 baguette 和法國引以爲傲的精緻美食 fine dinning 相遇包容在一起,現代沈浸在古老,如此衝突又和諧

這個超前巴黎計劃,我們一起 PARADE.

PARADE 音樂基因


音樂是載體也是無形精神本身,音樂在當下產生力量經過時間成為回憶或對未來的希望。浸淫音樂四十年嘗試過各種音樂創作型式,把音樂當成是無形的風景,常想怎麼沒有人在意音樂環保?

在 PARADE 音樂不是主角卻能主導客人既是主角又是被延伸的對象空間裡音樂可以欣賞也可以是實驗、探索或遊戲,是我想要嘗試的概念⋯⋯

除了創作每首歌曲音樂型態的情緒之外,還特別透過 < 能量醫療儀器 > 運算產生我設定的主題頻率,在不同的音樂情境裡同時承載友善、和諧、歡樂、熱情、性感、食慾等等的頻率訊號

聆聽音樂的同時,無形的觸動客人與客人、員工與員工、客人與員工之間的良性交流,如此創造每個人在 Parade 美好的體驗,也是將空間中的音樂、頻率、食物 、裝潢與概念,透過眼、耳、鼻、舌、身、意與色、聲、香、味、觸、法相互影響的有趣實驗,整體的突破與彼此間緊密的搭配,勢必讓來到這裡的顧客得到超越滿意的驚喜


- 刺客樂團 袁興緯

 PARADE 觸動你的心思
PARADE 啓動你的欲望
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